农村大多数区域均有一不成文的传统：喜事中菜肴的数目为双数，菜肴的名字也尽可能使用吉祥的有含义的，表达对新人美好的祝愿。下面wed114结婚网记者就为大伙带来农村婚宴菜谱讲究，与一些农村婚宴菜谱的学问和一些应该注意的地方。
1、农村结婚二十个菜菜单推荐：
1、——炒粉
2、——鸳鸯鸡
3、——白灼虾
4、——菠罗生炒骨
5、——上汤白果猪肚
6、——乌龟汤
7、——水鱼鸡汤
8、——蒸花枝片
9、——腰果丁
10、——蒸白鸽
11、——炸榴连卷
12、——扣肉
13、——蒸海鱼
14、——花菇小塘莱
15、——美极禾花雀
16、——八宝饭
17、——甜米
18、——水果
19、——喜糖
20、——花生，瓜子
2、农村婚宴菜谱讲究
1、结婚宴会的口味，要依据每个地方的口味决定，譬如在四川农村，就弄四川菜，在广州就弄粤菜等。总之，结婚宴会菜肴的口味必须要被绝大部分的宾客所同意。
2、从原材料来讲，中国农村结婚宴会有几个基本大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从结婚宴会花式上来讲，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。配菜的时候应该注意当地风俗，切忌当地忌讳，也要尊重每一个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者由于身体缘由需要特殊配菜的客人，要事先问了解事宜。
3、在农村里，有一个不成文的传统，那就是结婚宴会菜肴的数目肯定得为双数，假如单数会非常不吉，那是白事的菜肴数目。假如结婚宴会菜肴数目为8个菜，象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二菜象征着月月幸福。如：江南区域时尚的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办结婚典礼的日子也一般多选于阴历双月的初8、十8、二十八，暗扣“要得发，不离8、八上加8、发了又发”的吉祥含义。
4、还有就是菜肴的命名应尽可能使用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托氛围。
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农村婚宴菜谱 东北农村婚宴菜单推荐
3、农村婚宴菜谱需要注意的地方
1、婚宴菜谱在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。
大家国家是一个多民族的国家，每一个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食忌讳，大家在婚宴菜谱的时候应先知道宾客的民族、宗教、职业、癖好和禁忌，灵活学会搭配出宾客认可的菜单。譬如传统的清真结婚宴会八大碗、十大碗中的菜品一般以牛、羊肉。
2、结婚宴会菜品材料的选择必须要依据风俗，注意忌讳。
结婚宴会的菜式一般不受帮口流派的限制，材料不需要十分名贵，但要份量稍多，口味合适，尽可能与酒水合适。千万不可以出现宾客没吃饱或者感觉无东西可吃的状况。常常可以听说过有朋友到五星级酒店参加结婚宴会，回来之后抱怨没吃饱的现象，给宾客带来了很不好的印象。
3、正确挑选厨师
十几年前，农村结婚宴会大多数都是自己家里娘亲掌厨，邻居或者村里妇人来帮忙，当然，也有感觉自己家里技术不好，就退位请村里巧手掌厨的。而近几年来，伴随生活质量的提升，农村里也开始享受起来，感觉自己家里做的菜颜色味道不如靠技术吃饭的厨师，一场结婚宴会办下来还特别累，所以，农村里目前大多数都请厨师到家来做。这个时候，新大家就要好好掂量掂量，和爸爸妈妈好好商量，多向村里人打听。
4、菜量要足，勿忘酒水饮料
在和厨师谈论买菜的时候，要问了解，他说的每样菜买多少是按什么量来算的，记得必须要跟厨师交代做菜分量要足。当然，在当地做久了厨师一般会有经验，像酒店的厨师就不了解了，他们习惯了一份菜多少量，那样就得交代下咯。农村结婚宴会不像酒店结婚宴会，农村结婚宴会图的就是热，。结婚宴会一定是需要酒水的，当然还不可以忘记筹备饮料，千万不可以出现宾客没吃饱或者感觉无东西可吃的状况。
5、仔细查询菜单，防止忌讳
当厨师交给你菜单将来，必须要仔细查询，和厨师好好讨论每道菜是什么原材料。由于每一个地方都有着不一样的风俗，有些地方有些食物大伙都不吃或者是不喜欢吃，这个时候你就要和厨师好好商量了，除去一些需要的结婚宴会菜肴，大多数菜肴其实还是厨师想出来的。有些厨师喜欢做一些外地菜，那就更要看有没什么忌讳了。
以上就是wed114记者为大伙推荐的农村结婚二十个菜菜单与农村婚宴菜谱应该注意的一些讲究，期望能帮助到大伙哦。
