想要品尝到起泡酒的美味,除了学会起泡酒如何喝外,肯定要选一款好喝的起泡酒,那样起泡酒哪个牌子的好喝呢?下面我们就为大家推荐几款。
一、法国起泡酒
虽然法国起泡酒中属香槟最负盛名,但香槟之外的产区也出产起泡酒,这些起泡酒一般称作 Cremant,这些起泡酒往往使用与香槟一样的酿造法——香槟法或传统法酿造,都是经过瓶中二次发酵而成,或许它们的风味不如香槟那般优异,但是性价比却非常高,而且这些起泡酒大多都受原产地命名保护。
Cremant 主要有阿尔萨斯、勃艮第、利慕、汝拉和卢瓦尔河谷等 20 多个产区,一般酒标上一般会标示对应产区,如勃艮第起泡酒,这些区域酿造起泡酒的葡萄多使用产区本土品种,价钱上也更亲民。
二、意大利普洛赛克
普洛赛克起泡酒产自意大利东北部的威尼托区域,采用的是成长在乎大利北部的普罗塞克葡萄,这种葡萄也被称为歌蕾拉。普洛赛克起泡酒分为完全起泡和轻微起泡两类型型。
普洛赛克起泡酒采用的不是传统酿造法,而是查玛法,是一种二次发酵在不锈钢罐中进行的意大利酿制工艺,这种办法一方面降低了酿酒本钱,另一方面也有助于凸显酒的果香。
生产此类起泡酒主要的产区是挨近科内利亚诺的瓦杜邦登,大家也一般认为这里出产的普洛赛克品质最高。
普洛赛克起泡酒一般散发着花朵和桃子的芳香,还带有香草豆荚的气息,其口味比香槟要甜,而且风格多样,容易易饮,价钱低廉,因而广受大家青睐。
三、意大利阿斯蒂
阿斯蒂也是来自意大利的一种起泡酒,需要由100%的白莫斯卡托酿制而成。阿斯蒂是意大利口味最甜的起泡酒之一,一般带有典型的白莫斯卡托葡萄的风味——花香四溢,带有桃子风味,酸度较高,与酒中的甜味互相支撑。
阿斯蒂起泡酒使用的是罐式香槟酿制法,而非二次发酵的办法酿制,由于采用罐式香槟酿造法的本钱较低,上市时间快,所以阿斯蒂起泡酒的进步与兴盛得到了有效的促进。阿斯蒂起泡酒不宜陈年,要尽快饮用。
四、西班牙卡瓦
卡瓦是西班牙最知名的起泡酒,大多出处于西班牙北部的加泰罗尼亚区域。卡瓦一般采用西班牙本地品种葡萄酿造,譬如马家婆、帕雷亚达和沙雷洛,和香槟一样使用的都是传统酿造法,因此水平也很高,一般带有类似香槟的酵母味和烘烤味,酒体较轻,但水果风味愈加突出。
卡瓦起泡酒可分为白卡瓦和桃红卡瓦两大类,风格多样,从绝干型、半干型到甜型都有生产,口味复杂度可媲美香槟,但是比香槟要便宜许多。
五、加利福利亚起泡酒
加利福利亚州是美国起泡酒的主要产区,美国起泡酒也主要使用传统酿造工艺,其产地有索诺玛、门多西诺和俄勒冈等,由于这些区域气候较为凉爽,因此优质起泡酒的酿酒葡萄也多为霞多丽和黑皮诺。
好喝的起泡酒还是大量的,可以依据自身的口味进行选择。